3 Modelle · Gefertigt in Fojnica

Schneidebretter aus massiver Eiche

Drei Ausführungen – der massive Block D1, das mittlere D2 und das schlanke D3 – in elf Größen, von 25 × 25 cm bis 45 × 40 cm.

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Ausführungen

Warum Eiche in der Küche

Eiche ist ein Hartholz mit geschlossener Struktur und nimmt Feuchtigkeit und Gerüche nicht so auf wie Weichhölzer. Das Messer hinterlässt auf Eiche eine flachere Spur als auf Kiefer oder Fichte, und das Brett bleibt länger eben.

Nicht in die Spülmaschine geben und nicht einweichen lassen. Von Hand mit warmem Wasser spülen, sofort abtrocknen und hochkant stellen, damit Luft an beide Seiten kommt.

Wirkt die Oberfläche trocken und blass, mit Mineralöl einreiben und über Nacht einziehen lassen. Bei täglichem Gebrauch etwa einmal im Monat.

Häufige Fragen

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Telefon: +387 30 833 854

Welches Öl eignet sich zum Nachbehandeln?

Mineralöl mit Deklaration für Lebensmittelkontakt. Speiseöle wie Sonnenblumenöl sind ungeeignet – sie werden mit der Zeit ranzig und das Brett riecht.

Darf das Brett in die Spülmaschine?

Nein. Hitze, lange Feuchtigkeit und Reiniger waschen das Öl aus und lassen Risse entstehen. Handwäsche und schnelles Abtrocknen verlängern die Lebensdauer um Jahre.

Welche Stärke ist die richtige?

Das runde D3 mit 2 cm ist das leichteste, zum Servieren und für feine Schnitte. Für das tägliche Schneiden von Gemüse genügt D2 mit 2,5 cm. Für Fleisch und kräftigere Messerarbeit wählen Sie das Hirnholzbrett D1 mit 3,3, 5 oder 8 cm: Hirnholz schont die Klinge, und ein stärkeres Brett ist schwerer und liegt ruhiger auf der Arbeitsplatte.